Fleischbällchen mit Couscous und Minzjoghurt

Couscous

• 100 g getrocknete Aprikosen, entsteint
• 280 g Couscous
• 20 g Butter
• 1 TL Salz
• 600 g Wasser, heiß

Minzjoghurt

• 1 Knoblauchzehe
• 15 g Minze, abgezupft
• 200 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
• ¼ TL Salz
• ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
• 3 Prisen Pfeffer

Fleischbällchen

• 1 Knoblauchzehe
• 10 g Minze, abgezupft
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Ei
• 1 ½ TL Salz
• ¼ TL Zimt
• ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
• ¼ TL Piment, gemahlen
• ½ TL Paprika rosenscharf
• Öl zum Anbraten