Bouillabaisse

Bouillabaisse

4.5 92 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

4 Portionen

Ingrédients

Miesmuscheln, frisch, gesäubert mit Schale
300 g
Garnelen, roh, geschält
150 g
Porreestange in Ringen (ca. 5 mm)
1
Kabeljau in mundgerechten Stücken
150 g
Zanderfilet, mit Haut in mundgerechten Stücken
150 g
Lachsfilet, frisch, ohne Haut in mundgerechten Stücken
150 g
Schalotten halbiert
3
Fenchel in Stücken
150 g
Knollensellerie in Stücken
50 g
Knoblauchzehen
2
Tomaten geviertelt
500 g
Tomatenmark
60 g
Hummersuppenpaste oder Krustentierpaste (z.B. von Lacroix)
40 g
Weißwein trocken
50 g
Wermut (z.B. Noilly Prat)
20 g
Fischfond (z.B. von Lacroix)
800 g
Safranfäden (z.B. von Fuchs)
⅛
Thymian
2 Stängel
Lorbeerblatt, getrocknet
1
schwarze Pfefferkörner
5

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 45 g

Calories 1917 kJ / 458 kcal

Lipides 22 g

Fibre 6 g

Glucides 14 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Paris, mon Amour! 12 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Kokos-Möhren-Rohkost mit Garnelen

20 Min

Fischcurry

45 Min

Teriyaki-Lachs mit feurigem Wirsing

45 Min

Fisch-Tacos

45 Min

Thunfisch-Spaghetti

45 Min

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

45 Min

Fisch mit Gemüse, Reis und Tomaten-Sauce

35 Min

Weihnachts-Lachs mit Kruste und Joghurt-Granatapfel-Dressing

35 Min

Pad Thai mit Garnelen

55 Min

Lachs mit Mandelkruste und Spargel-Tagliatelle

35 Min

Lachs mit Brokkoli und Honig-Knoblauch-Sauce

40 Min

All-in-One Tomaten-Knoblauch Pasta mit Muscheln

35 Min

Tout montrer