Mediterraner Lammrollbraten vom Grill

Mediterraner Lammrollbraten vom Grill

4.1 8 évaluations

Prép. 50min

Total 2h 20min

6 Portionen

Ingrédients

Lammrub und Vorbereitung

Lammfleisch sehnenfrei (z. B. Hüfte)
300 g
Kubebenpfeffer, ganz "Feine Prise"
2 TL
Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
3 Stängel
Vanillezucker
1 TL
grobes Meersalz
2 TL
Knoblauchzehen halbiert
3
Zitronenschalenzesten mit dem Sparschäler dünn abgezogen
2
Thymian, getrocknet
1 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Olivenöl
30 g

Oliventapenade und Lammfarce

Zitronenschalenzesten mit dem Sparschäler dünn abgezogen
2
Oliven, schwarz, entkernt
75 g
Pinienkerne
40 g
getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
60 g
Tomaten, reif in Stücken
65 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
frischer Rosmarin Nadeln abgezupft
2 Stängel
Oregano, getrocknet
1 TL
Thymian, getrocknet
2 ½ TL
Salz
1 ½ TL
Tomatenmark
30 g
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Schlagobers
120 g

Fertigstellung

Lammkeule, ausgelöst für Roulade (ca. 1,3-1,6 kg), siehe Tipp
1
getrocknete Tomaten
5 - 6
Gemüsefond
300 - 500 g
300 - 500 g Bier

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 58 g

Calories 3438 kJ / 822 kcal

Lipides 63 g

Fibre 3 g

Glucides 8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Garantiert gelungen! 71 Recettes
Autriche

GRILLEN 12 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Hähnchen-Gemüse-Korma mit Cashews

2 godz. 30 min

Selchfleischknödel mit Sauerkraut

1 godz. 40 min

Spitzkohlquiche mit Bratwurstbällchen

1 godz. 15 min

Hühnerfrikassee mit Spargel

1 godz.

Schnelle Salami-Pizza mit Käserand

1 godz. 50 min

Hähnchen-Bärlauch-Geschnetzeltes

30 min

Huhn à la Toskana mit Polenta

1 godz. 5 min

Paprika-Gulasch mit Wurst

30 min

Rahm-Bärlauch-Polenta mit Hähnchen

30 min

Der Eintopf

45 min

Fixe Feierabendstulle

30 min

Burritos mit Huhn San Fernando

45 min

Tout montrer