Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Chawanmushi
Ingrédients
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chicken breast fillets, skinless sliced (5 mm)100 g
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soy sauce30 g
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carrots cut in pieces25 g
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fresh shiitake mushrooms sliced2
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cashew nuts8
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fresh parsley cut in pieces2 sprigs
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dashi stock cold250 g
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mirin15 g
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medium eggs2
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fine sea salt¼ tsp
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water plus extra hot water for soaking1000 g
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lemon finely grated zest only1
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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