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Soupe de poireau et de pommes de terre au jambon fumé croustillant
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 25 g d'huile d'olive extra vierge
- 80 g de poireau coupé en rondelles fines
- 380 g de pommes de terre coupées en dés
- 10 g de cèpes séchés trempés puis pressés
- 380 g d'eau
-
1
c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
ou 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l) -
1
tranche de jambon fumé séché (speck), en fines lanières
ou 1 tranche de jambon de Parme (speck), en fines lanières - d'huile d'olive extra vierge
- 4 branches de civettes fraîches finement hachés
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 322 kcal / 1347 kJ
- Protides
- 9.5 g
- Lipides
- 17.9 g
- Glucides
- 32.7 g
- Fibre
- 4.3 g
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