Ψωμί ολικής αλέσεως στον ατμό

Name: Ψωμί ολικής αλέσεως στον ατμό
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 φέτες
Ingredients: 1 κ.σ. βούτυρο; 2 κ.σ. σιμιγδάλι; 250 γρ. σπόρους σπελτ; 1250 γρ. νερό; 20 γρ. φρέσκια μαγιά; 50 γρ. αλεύρι για ψωμί; 10 γρ. βαλσαμικό ξίδι; 1 κ.γλ. αλάτι; 100 γρ. ηλιόσπορους

5.0 (4 évaluations )

Créer un compte gratuitement

Niveau facile

Temps de préparation 20min

Temps total 2h

Nombre de portions 20 φέτες

Ingrédients

1 κ.σ. βούτυρο, για το βουτύρωμα
2 κ.σ. σιμιγδάλι από σιτάρι, για το πασπάλισμα
ou 2 κ.σ. νιφάδες βρώμης από σιτάρι, για το πασπάλισμα
250 γρ. σπόρους σπελτ
ou 250 γρ. σπόρους σιταριού
1250 γρ. νερό
10 γρ. μελάσα (ζαχαρότευτλου) (optionnel)
ou 10 γρ. μέλι (optionnel)
20 γρ. φρέσκια μαγιά, θρυμματισμένη
ou 2 κ.γλ. ξηρή μαγιά στιγμής, θρυμματισμένη
50 γρ. αλεύρι για ψωμί, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
10 γρ. βαλσαμικό ξίδι
1 κ.γλ. αλάτι
100 γρ. ηλιόσπορους
ou 60 - 80 γρ. ανάμεικτους σπόρους

Infos nut.: par 1 φέτα
Calories: 409 kJ / 98 kcal
Protides: 4 g
Glucides: 12 g
Lipides: 4 g
Fibre: 2.1 g