Pangasiusfilet mit Meerrettich-Senf-Kruste

Pangasiusfilet mit Meerrettich-Senf-Kruste

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Prép. 15min

Total 1h 5min

4 Portionen

Ingrédients

Kartoffel-Brokkoli-Püree

Kartoffeln mehlig kochend, in Stücken
700 g
Brokkoliröschen
400 g
Wasser
280 g
Salz
1 ½ TL
Butter und etwas mehr zum Einfetten
20 g
Butter
20 g
Muskat
3 Prisen
Milch
100 g
Senf
1 TL

Pangasius mit Meerrettich-Senf-Kruste

Meerrettich aus dem Glas
30 g
Dijon-Senf
30 g
Brötchen in Stücken
1
Butter in Stücken
80 g
Zitronensaft
5 g
Thymian
6 Stängel
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1 Prise
Zucker
½ TL
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Pangasiusfilet
600 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 31 g

Calories 2246 kJ / 535 kcal

Lipides 27 g

Glucides 39 g

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