Gulaș de vită cu găluști de pâine
TM5 TM6

Gulaș de vită cu găluști de pâine

4.4 (26 évaluations )

Ingrédients

Găluștile de pâine

  • 300 g chifle, mai vechi, tăiate felii (1 cm)
    ou 300 g pâine albă, mai veche, tăiată felii (1 cm)
  • 5 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
  • 80 g ceapă, tăiată jumătăți
  • 25 g unt
  • 220 g lapte
  • 3 ouă
  • ½ linguriță sare, după gust
  • 2 prize piper negru măcinat
  • 2 prize nucșoară măcinată

Gulașul de vită și găluștile fierte în aburi

  • 3 căței de usturoi
  • 450 g ceapă, tăiată sferturi
  • 30 g ulei vegetal
    ou 30 g unt clarifiat (ghee)
  • 750 g carne de vită, fără os (pentru gulaș), tăiată bucăți (2-3 cm), zvântată pe hârtie absorbantă
  • 1 linguriță zahăr
  • 50 g piure de roșii (concentrat)
  • 350 g pulpă de roșii, din conservă, sau roșii proaspete
  • 200 g vin roșu
  • 2 linguri boia de ardei, dulce
  • 1 linguriță sare, sau după gust
  • ½ linguriță piper negru măcinat
  • ½ linguriță chimen măcinat
    ou ½ linguriță semințe de chimen
  • 1 linguriță coajă de lămâie, rasă
  • 1 lingură măghiran proaspăt
  • 3 foi de dafin, uscate
  • 5 boabe de ienupăr
  • 1 priză cuișoare măcinate
    ou 2 cuișoare
  • unt, pentru uns
  • 300 g apă
  • 30 g făină
  • 200 g ardei grași, roșii și verzi, tăiați fâșii subțiri

Infos nut.
par 1 porție
Calories
2315 kJ / 553 kcal
Protides
38 g
Glucides
45 g
Lipides
22 g
Fibre
5.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Tout montrer