Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse

Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse

4.6 43 évaluation

Prép. 25min

Total 50min

2 Portionen

Ingrédients

Mohnsamen
20 g
Feinkristallzucker nach Geschmack
30 - 40 g
frische Himbeeren etwas mehr zur Dekoration
250 g
Wasser
40 g
weißer Balsamico-Essig
1 TL
Schalotten halbiert
60 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Olivenöl
25 g
Salz und 1 Prise für den Spargel
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Estragon, getrocknet
¼ TL
½ TL Estragonsenf
grüne Pfefferkörner, eingelegt
½ TL
weißer Spargel geschält
600 g
Ziegenweichkäse (z.B. Picandou)
300 g
Butter in Stückchen
1 - 1 ½ EL
rosa Pfefferbeeren zerstoßen, zur Dekoration

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 43 g

Calories 3608 kJ / 863 kcal

Lipides 62 g

Fibre 16 g

Glucides 33 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Frühlingsküche 26 Recettes
Autriche

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 Recettes
Autriche

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Pilz-Stroganoff mit Kräuterkartoffeln

45min

Dinkel-Palatschinken mit Linsenfülle und Hollandaise

1h

Orientalische Veggie-Patties

1h 35min

Babyfreundliches Erdäpfel-Spinat-Erbsen-Curry mit Chapatis

1h 25min

Gebackene Erdäpfelnudeln

1h 20min

Blumenkohl-Quiche mit Spargel und Spinat

2h

Schupfnudeln mit Salbeibröseln und Topfen

1h

Focaccia mit Gewürzöl

4h 15min

Grünkernknödel mit Wurzelgemüseragout

1h 5min

Spaghetti in Pistaziencreme

30min

Gemüse-Hirsotto

45min

Bunte Gemüsenudeln mit Pesto

45min

Tout montrer