Kuřecí supreme s medem, limetkou a mangovým chutney

Marinované kuřecí maso

• 30 gramů medu
• ½ čajové lžičky pepře, černého, mletého
• ½ čajové lžičky soli, jemné
• ½ - 1 čajová lžička červené papriky, sladké
• 1 stroužek česneku
• 1 limetka nejlépe bio, kůra (na kousky velké 1 cm) a šťáva
• 4 kuřecí čtvrtky, bez kůže (cca 800 gramů, viz tip)
  ou 4 kuřecí prsa, bez kůže (cca 700 gramů)

Mangové chutney a kuřecí supreme

• 10 - 15 gramů koriandru, čerstvého
• 3 - 6 limetek nejlépe bio, kůra (na kousky velké 1 cm) a šťáva
• 2 stroužky česneku
• 100 gramů cibule napůl
• 75 gramů paprik červených, na kousky
• 1 - 2 jalapeňo chilli papriky bez semínek
  ou 1 - 2 rovné čajové lžičky chilli, drceného, sušeného
• 500 gramů manga zralého, pouze dužiny, na malé kousky (1-2 cm)
• 2 čajové lžičky soli, jemné
• 100 gramů cukru, krystalu
• 250 gramů vody