• 

  Möhre

  10 g

Shumai-Teig

• 

  Wasser

  50 g
• 

  Mehl

  180 g
• 

  Ei

  1

Füllung

• 

  Schweinebauch, ohne Knochen und Schwarte, geräuchert in Stücken (3 cm)

  300 g
• 

  frische Pilze (z.B. Shiitake, Champignons, Pfifferlinge)

  15 - 20 g
• 

  Ingwer, frisch (optionnel) in dünnen Scheiben

  5 - 10 g
• 

  Garnelen, roh, geschält frisch oder gefroren

  270 g
• 

  Zucker

  1 EL
• 

  Sesamöl, ungeröstet (30 g, siehe Tipp)

  2 EL
• 

  Salz

  1 TL
• 

  Pfeffer

  ½ TL
• 

  Speisestärke, gleich welche Sorte

  1 TL
• 

  Öl zum Einfetten
• 

  Mehl zum Bemehlen
• 

  Wasser

  500 g