Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree

Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree

4.5 51 évaluations

Prép. 40min

Total 1h

4 Portionen

Ingrédients

Vinaigrette

Schalotte
1
Dill abgezupft
3 Stängel
Kerbel abgezupft
10 Stängel
Wasser
20 g
Zitronensaft
30 g
Honig flüssig
2 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Olivenöl
40 g

Kabeljau, Püree und Salat

Wasser
600 g
Kartoffeln vorwiegend festkochend, in Stücken
600 g
Erbsen, frisch
250 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Rapskernöl und etwas mehr zum Einfetten
50 g
geriebene Zitronenschale Bio
1 TL
Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut (à 150 g), küchenfertig
4
Pfeffer
2 Prisen
durchwachsener Speck, gewürfelt (1 cm)
150 g
gemischter Blattsalat (Babyleaf)
100 g
Milch
100 g
Sahne
50 g
Butter
30 g
Schnittlauch in Röllchen
3 EL

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 40 g

Calories 3278 kJ / 782 kcal

Lipides 54 g

Glucides 30 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ESSEN & TRINKEN 3/2017 47 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Lachs im Päckchen

40 min

Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse à la Creme mit Stremellachs

45 min

Omelette mit Koriander-Garnelen

35 min

Stielmuseintopf mit Feta

1 godz.

Garnelen-Eintopf

45 min

Thunfisch Bolofritten

45 min

Garnelen-Curry

25 min

Forelle mit Linsensalat

1 godz. 15 min

Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

1 godz.

Lachsfilets in Sherrysauce

35 min

Pfannkuchenröllchen mit Lachs auf Spinat

1 godz.

Fisch-Tacos

45 min

Tout montrer