Cinghiale in agrodolce alla romana

Cinghiale in agrodolce alla romana

4.4 5 évaluations

Prép. 10min

Total 25h 40min

4 porzioni

Ingrédients

Marinatura

300 g di vino rosso
100 g di aceto di vino rosso
100 g di cipolla a pezzi
40 g di carota a pezzi
50 g di gambo di sedano a pezzi
2 foglie di alloro secche
3 rametti di timo fresco
4 chiodi di garofano
5 grani di pepe nero
1000 g di carne di cinghiale a bocconcini (senza le parti grasse)

Terminare la preparazione

50 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 scalogno a metà
40 g di burro
30 g di cioccolato fondente (70% di cacao)
½ cucchiaino di scorza di arancia candita
70 g di prugne secche denocciolate ammollate in acqua per 10 min.
20 g di pinoli
100 g di vin santo
1 pizzico di zucchero

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 58.4 g

Calories 2439 kJ / 583 kcal

Lipides 31.7 g

Fibre 2 g

Glucides 14.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Giro d'Italia 22 Recettes
Italie

Sapori d'Italia 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Cannelloni al ragù

1h 30min

Lonza con salsa alle cipolle e vino bianco

1h

Zuppa di goulasch di manzo con peperoni

1h 30min

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9h

Trippa alla romana

2h

Lasagna autunnale

2h

Arrosto di tacchino ripieno

1h 30min

Polpettone di carne con ripieno di carciofi

2h 20min

Arrosto di manzo con funghi porcini a Cottura Lenta

5h 30min

Arrosto di maiale con purea di mele e cipolle

1h 30min

Stinchi alle erbe

2h

Tagliata di manzo con salsa chimichurri

40min

Tout montrer