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豆皮時蔬卷&排骨蒸芋頭、山藥黑棗雞湯

豆皮時蔬卷&排骨蒸芋頭、山藥黑棗雞湯
3.5 2 évaluation
Prép. 20min
Total 1h 20min
2 人份
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Ingrédients

腐皮時蔬卷
  • 生豆皮 (約三片)
    180 克
  • 鹽
    ¾ 茶匙
  • 白胡椒粉
    ¾ 茶匙
  • 牛番茄 去籽、切條
    60 克
  • 黃甜椒 切條
    50 克
  • 杏鮑菇 切條
    50 克
  • 小黃瓜 切條
    50 克
排骨蒸芋頭
  • 新鮮紅辣椒 切片
    1 枝
  • 蒜頭
    20 克
  • 排骨 切塊(約3公分)
    350 克
  • 芋頭 (約半顆)，去皮、切塊(約2公分)
    200 克
  • 太白粉
    ½ 大匙
  • 香油
    1 茶匙
  • 五香粉
    ½ 茶匙
  • 醬油膏
    3 茶匙
  • 細砂糖
    2 茶匙
  • 辣豆瓣醬
    1 大匙
  • 米酒
    2 茶匙
  • 鹽
    1 小撮
黑棗山藥雞湯
  • 薑 切片
    20 克
  • 帶皮帶骨雞腿肉 切塊(約5公分)，以滾水川燙去除血水
    400 克
  • 米酒
    30 克
  • 水
    1100 克
  • 新鮮山藥 去皮、切塊(約3公分)
    150 克
  • 黑棗 以清水洗淨
    12 粒
  • 枸杞 以清水洗淨
    5 克
  • 鹽
    ½ 茶匙

Niveau

facile

Infos nut. par 1 人份

Protides 103 g
Calories 5764 kJ / 1377 kcal
Lipides 75 g
Fibre 9 g
Glucides 69 g

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