Cogumelos recheados com quinoa
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Cogumelos recheados com quinoa

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Ingrédients

Cogumelos

  • 600 g água
  • 250 g quinoa bem lavada
  • 1 c. chá de sal
  • 10 g sementes de sésamo brancas
  • 40 g azeite, mais q.b. p/ pincelar
  • 10 g manjericão
  • 8 cogumelos Portobello frescos grandes
  • 6 pés de tomilho-limão, só as folhas
  • 1 limão (raspa e sumo)
  • 30 g noz picada grosseiramente

Puré e legumes

  • 400 g couve-de-bruxelas
  • 300 g batata-doce cortada em palitos grossos
  • 200 g cenoura cortada em palitos grossos
  • 1 c. chá de canela em pó
  • 1 c. chá de pimentão doce
  • 35 g sumo de limão
  • 1 ½ c. chá de sal
  • 3 pés de alecrim, só as folhas
  • 30 g azeite, mais q.b. p/ regar
  • 2 dentes de alho
  • 800 g ervilhas descongeladas
  • 100 g água
  • 1 pé de hortelã, só as folhas
  • Romã q.b. p/ servir

Infos nut.
par 1 dose
Calories
0 kJ / 367 kcal
Protides
12 g
Glucides
49 g
Lipides
13 g

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