Chiles anchos rellenos de chicharrón

Chiles anchos rellenos de chicharrón

4.7 14 évaluations

Prép. 15min

Total 1h

5 piezas

Ingrédients

100 g de queso cotija

Chiles

5 chiles anchos chicos
1500 g de agua
2 cdas de azúcar
30 g de vinagre de manzana

Relleno

25 g de aceite
1 plátano macho muy maduro, pelado y cortado en trozos
50 g de cebolla
250 g de jitomate cortado en cuartos
1 pizca de pimienta molida
¾ cdita de sal fina
85 g de agua
225 g de chicharrón de cerdo con carne, cortado en trozos peuqeños
crema ácida para servir

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pieza

Protides 32 g

Calories 2050 kJ / 488 kcal

Lipides 30 g

Fibre 2 g

Glucides 20 g

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