Chile en nogada vegetariano

Chile en nogada vegetariano

4.1 72 évaluations

Prép. 20min

Total 25min

4 porciones

Ingrédients

Nogada

15 g de perejil sólo las hojas
120 g de leche
200 g de crema ácida
90 g de queso de cabra
200 g de nuez de castilla, en mitades limpia
10 g de jerez
½ cdita de canela en polvo
2 cdas de azúcar

Relleno

40 g de almendras peladas
50 g de mitades de durazno en almíbar
240 g de manzana en trozos
50 g de piñones
170 g de hongos cremini
220 g de champiñones
70 g de cebolla
180 g de jitomate en cuartos
1 diente de ajo pelado
10 g de aceite de oliva
1 clavo de olor
½ cdita de canela en polvo
1 hoja de laurel seca
1 pizca de pimienta negra molida
1 cucharadita de tomillo seco
1 pizca de comino en polvo
2 cditas de sal gruesa
40 g de pasitas
4 chiles poblanos asados, pelados y desvenados para rellenar
granada sólo los granos, para decorar

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Protides 20 g

Calories 3125 kJ / 744 kcal

Lipides 52 g

Fibre 7 g

Glucides 56 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

LOS CHILES 65 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Ensalada de quinoa

35min

Esquites asados de Coyoacán

30min

Verduritas en salsa cacahuate y chile de árbol seco

40min

Tortitas de garbanzo

25min

Poke bowl alto en proteínas

1h

Verduras salteadas con curry y arroz pilaf

50min

Berenjenas crujientes con salsa de tomate

50min

Vegetales con tofu

45min

Canelos rellenos de queso ricotta, acelgas y champiñones

1h

Tarta de camote en flor

1h 10min

Arroz picante con garbanzos y pimientos rojos

1h

Arroz con hongos y azafrán

1h 15min

Tout montrer