Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Filetto alla Wellington natalizio
Ingrédients
Pasta sfoglia veloce
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300 g di farina tipo 00
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150 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
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100 g di cubetti di ghiaccio
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30 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
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1 cucchiaino di sale
Filetto di manzo
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1000 g di filetto di manzo in un pezzo unico (possibilmente di spessore omogeneo)
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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senape a piacere
Purea di funghi
-
650 g di funghi champignon a fette
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150 g di castagne cotte e pelate
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1 spicchio di aglio senz'anima
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1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Termine della preparazione
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150 g di prosciutto crudo affettato fresco
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1 uovo sbattuto con 1 cucchiaio di acqua
Niveau
difficile
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