Appareils et accessoires
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
Prép. 20min
Total 1h 20min
4 Portionen
Ingrédients
-
Entenbrustfilets, mit Haut (à 260 g)2
-
Piment, gemahlen½ TL
-
Pfeffer2 Prisen
-
Salz für die Gewürzmischung4 Prisen
-
Wasser1100 g
-
Rote Bete, roh (ca. 5 Stück), gleichgroß, ungeschält600 g
-
Sahne200 g
-
Milch250 g
-
Muskat, frisch gerieben3 Prisen
-
Kartoffeln in Scheiben (3 mm)600 g
-
Salz1 ½ TL
-
Thymian8 Zweige
-
Schalotten (40 g)2
-
Öl1 EL
-
getrocknete Pflaumen, entsteint (30 g)5
-
1 EL brauner ZuckerMuscovado-Zucker1 EL
-
Balsamico, dunkel30 g
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
Protides
31 g
Calories
2936 kJ /
700 kcal
Lipides
43 g
Glucides
43 g
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ESSEN & TRINKEN 2/2016
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Allemagne
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