Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
Prép. 20min
Total 12h
10 portions
Ingrédients
Les pannacottas au foie gras (la veille)
-
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide1 ½
-
de crème liquide 30-40% m.g.500 g
-
de foie gras de canard mi-cuit coupé en cubes200 g
-
de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts4 pincées
La compotée pomme-betterave aux épices (le jour même)
-
de betterave crue coupée en morceaux100 g
-
de pommes à cuire coupées en dés (1 cm env.)200 g
-
d'huile d'olive20 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
d'épices cajun2 pincées
Infos nut. par 1 portion
Calories
289 kcal /
1194 kJ
Protides
3.6 g
Lipides
27.9 g
Glucides
5.9 g
Fibre
0.7 g
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