Erdäpfelsuppe | Morcheln | Lauch

Erdäpfelsuppe | Morcheln | Lauch

4.0 4 évaluation

Prép. 40min

Total 1h 45min

4 Portionen

Ingrédients

Lauchstangen gut gewaschen und abgetropft
2
Butterschmalz in Stücken
200 g
Erdäpfel, speckig kugelförmig ausgestochen (Ø 2,5 cm), (siehe Tipp)
20 Stück
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Erdäpfel, mehlig in Stücken
425 g
Speckwürfel
10 g
Kümmel, ganz
1 TL
Majoran, getrocknet
1 TL
getrocknetes Lorbeerblatt klein
1
Meersalz etwas mehr nach Geschmack
¼ - ½ TL
Muskat, gemahlen
1 Msp.
frisch gemahlener Pfeffer etwas mehr nach Geschmack
¾ TL
Wermut (z.B. Noilly Prat)
35 g
Hühnerfond
750 g
frischer Thymian
1 Zweiglein
Morcheln, frisch
100 g
25 g Morcheln, getrocknet, (siehe Tipp)
Crème fraîche
1 EL
Sauerrahm etwas mehr zum Dekorieren
2 EL

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 8 g

Calories 1685 kJ / 402 kcal

Lipides 22 g

Fibre 9 g

Glucides 42 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Aufgetischt 12 Recettes
Autriche

Aufgetischt 12 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Longevity-Soup (Sardische Minestrone)

13 Std.

Kürbis-Mandel-Suppe mit Gemüseknusper

40 Min

Minestrone mit Kräuterpesto und Putenbrust

50 Min

Gemüsesuppe mit Kalbfleischklößchen

1 Std.

Weiße-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln und Chorizo

35 Min

Nordische Minestrone

30 Min

Gemüsesuppe mit Bulgur

45 Min

Marokkanische Kichererbsensuppe

55 Min

Älpler Flädle

30 Min

Pastinaken-Porree-Suppe mit Sirup-Äpfeln und Knusperbacon

40 Min

Sizilianische Brotsuppe

30 Min

Apfel-Curry-Suppe

20 Min

Tout montrer