Tartalaza

Puré de calabaza

• 1000 g de calabaza, sin cáscara y en trozos
• 400 g de piloncillo granulado
• agua, la necesaria para cubrir la calabaza

Base

• 320 g de hojuelas de avena
• 110 g de nueces
• 180 g de mantequilla, a temperatura ambiente
• 50 g de azúcar
• 1 huevo

Relleno

• 500 g de puré de calabaza, enlatado o preparado en Thermomix®
• 190 g de queso crema
• 390 g de leche condensada
• 1 cdita de canela en polvo (optionnel)
• 1 cdita de nuez moscada en polvo (optionnel)
• 80 g de jerez (optionnel)