Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

4.7 562 évaluations

Prép. 10min

Total 35min

4 Portionen

Ingrédients

Meerrettichöl

frischer Meerrettich in Stücken
15 g
Olivenöl
60 g
Zitronensaft
1 TL
Schnittlauch in Röllchen
3 EL

Kabeljau und Rote-Bete-Risotto

Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut (à ca. 125 g; ca. 1,5 cm dick)
4
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Schalotten halbiert
2
Butter in Stücken
40 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL
Rote Bete, roh fein gewürfelt
200 g
Risottoreis
200 g
trockener Weißwein
50 g
Geflügelbrühe
400 g
Rote-Bete-Saft
150 g
Mascarpone
40 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 27 g

Calories 2636 kJ / 630 kcal

Lipides 35 g

Glucides 48 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ESSEN & TRINKEN 1/2016 43 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Seafood-Eintopf

50min

Versteckter Fisch mit Salzkartoffeln

40min

Fischfilet mit Brokkoli, Reis und Dillsauce

45min

Thunfisch-Auflauf

45min

Kabeljau mit Bohnen-Kartoffelstampf

40min

Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip

30min

Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis

50min

Stielmuseintopf mit Feta

1h

Kabeljaufilet mit Nektarinen-Tomaten-Ragout

25min

Maischolle mit Speckbutter und Drillingen

45min

Garnelen Curry

30min

Marinierter Lachs mit Thai-Spargel

1h 20min

Tout montrer