Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln

Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln

4.0 27 évaluations

Prép. 30min

Total 45min

4 Portionen

Ingrédients

Ofenkartoffeln und Lachsforellen

Kartoffeln klein, z.B. Drillinge, längs halbiert
1000 g
grobes Salz
2 EL
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
2 EL
Lachsforelle, frisch (600–800 g)
4 Stück
Salz zum Würzen
Mehl zum Bemehlen
Butterschmalz zum Braten

Senf-Hollandaise

Butter weich, in Stücken
200 g
Zitronensaft
½ EL
Weißwein
50 g
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Eigelb
4
Senf grob (z.B. Maille à l`Ancienne)
3 TL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 62 g

Calories 4507 kJ / 1076 kcal

Lipides 73 g

Fibre 5.8 g

Glucides 40 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Pirates Cooking 63 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Seafood-Eintopf

50min

Versteckter Fisch mit Salzkartoffeln

40min

Fischfilet mit Brokkoli, Reis und Dillsauce

45min

Thunfisch-Auflauf

45min

Kabeljau mit Bohnen-Kartoffelstampf

40min

Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip

30min

Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis

50min

Stielmuseintopf mit Feta

1h

Kabeljaufilet mit Nektarinen-Tomaten-Ragout

25min

Maischolle mit Speckbutter und Drillingen

45min

Garnelen Curry

30min

Marinierter Lachs mit Thai-Spargel

1h 20min

Tout montrer