Ossobuco po mediolańsku
TM6 TM5

Ossobuco po mediolańsku

4.3 (13 évaluations )

Ingrédients

Gremolata

  • 10 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
  • 1 ząbek czosnku
  • 10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 1 szczypta rozmarynu, suszonego
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Ossobuco po mediolańsku

  • 4 plastry cielęciny, giczy z kością, o grubości ok. 1,5 cm
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 30 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 40 g oliwy z oliwek
  • 10 g masła
  • 100 g białego wina, wytrawnego
  • 100 g wody
    ou 100 g rosołu

Infos nut.
par 1 porcję
Calories
1724 kJ / 411.8 kcal
Protides
50.3 g
Glucides
4 g
Lipides
19.8 g
Graisses saturées
6 g
Fibre
0.7 g
Sodium
809 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Tout montrer