Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 10 克 油
- 10 克 蒜頭
- 5 克 新鮮紅辣椒 ，切片 (optionnel)
- 30 克 蝦米
- 20 克 蔥 ，切段
-
50
克 米酒
ou 50 克 紹興酒 - 400 克 大白菜 (梗切絲，葉切段)
- 10 克 乾香菇
- 150 克 新鮮竹筍 ，先以滾水川燙去除澀味，切塊
- 1000 克 高湯 (雞肉或大骨皆可)
- 120 克 熟鳥蛋 或黃金魚蛋
- 200 克 排骨酥
- 300 克 炸芋頭
- 20 克 熟白果 (optionnel)
- 300 克 豬腳筋 ，切大段
- 50 克 醬油
- 20 克 蠔油
- 200 克 魚皮 ，切段
- 50 克 干貝
- 100 克 海蔘 ，切段
- Infos nut.
- par 1 人份
- Calories
- 1585 kJ / 378 kcal
- Protides
- 39.9 g
- Glucides
- 23.4 g
- Lipides
- 13.9 g
- Fibre
- 2.1 g
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