Skip to main content Recherche
Eclairs vanille-noix de coco

Eclairs vanille-noix de coco
3.3 10 évaluations
Prép. 45min
Total 24h
12 pièces
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Le fondant blanc (la veille)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux
  • 1 pincée de sel
  • 15 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine
  • 3 œufs
La mousse coco-vanille
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 250 g de lait de coco
  • 3 œufs
  • 20 g de fécule de maïs
  • 80 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
  • 250 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
  • 100 g de noix de coco râpée

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 6.7 g
Calories 1823 kJ / 436 kcal
Lipides 27.3 g
Glucides 41.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Éclairs gourmands - version sucrée 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Navettes à la fleur d'oranger

4.3(43)

1 Std. 35 Min

Gâteau battu

4.7(120)

3 Std.

Masque de carnaval

4.3(14)

1 Std. 45 Min

Churros

4.1(547)

1 Std.

Palmiers au sucre

4.7(47)

1 Std. 10 Min

Porridge à la vanille et marrons glacés

4.5(23)

1 Std. 30 Min

Mini éclairs aux fraises Tagada

4.1(18)

24 Std.

Les longués de Montpellier

4.7(13)

1 Std.

Sablés au sarrasin et à la noisette

4.6(133)

1 Std. 30 Min

Cake aux pépites de chocolat et aux abricots

4.0(140)

1 Std. 10 Min

Biscuits à la pâte d'amande

4.6(33)

25 Min

Muffins au chocolat et au pain rassis

4.4(21)

35 Min

 Tout montrer