Medallones vegetarianos

5.0 3 valoraciones

Prep. 35min

Total 1h 10min

4 porciones

Ingredientes

900 g de agua
100 g de trigo sarraceno
30 g de copos de avena
50 g de mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol)
50 g de queso parmesano cortado en trozos
100 g de calabacita cortadas en trozos (2-3 cm)
50 g de cebolla en cuartos
1 zanahoria cortada en trozos de 2 cm (aprox. 70 g)
1 diente de ajo
3 ramitas de albahaca fresca sólo hojas
2 ramitas de perejil sólo hojas
½ cdita de paprika, ahumada y molida (opcional)
1 - 2 pizcas de sal
50 g de pan molido
3 - 4 cdas de aceite de girasol

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 4 porciones

Sodio 1369 mg

Proteína 54 g

Calorías 6819.9 kJ / 1630 kcal

Grasa 94 g

Fibra 25 g

Grasa saturada 19 g

Carbohidratos 157 g

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