Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

4.2 144 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

600 g de tomate maduro en cuartos
180 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de lentejas rojas partidas
350 g de agua
2 cucharaditas de sal
3 pellizcos de pimienta molida
1 berenjena cortada en rodajas de 7-8 mm (aprox. 300 g)
1 calabacín cortado en rodajas de 7-8 mm (aprox. 300 g)
100 g de queso rallado vegano

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 9.79 g

Calorías 716 kJ / 171 kcal

Grasa 8.54 g

Fibra 5.5 g

Carbohidratos 13.85 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

SOY VEGANO 14 Recetas
México

Soy vegano - Vol. I 14 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Albóndigas de berenjena con salsa de pimientos

2h 45min

Quinoa con verduras y salsa tahini

45min

Tostadas de setas

30min

Curry de lentejas y calabaza al vapor

1h 15min

Zoodles con boloñesa rápida de lentejas

15min

Arroz con tomate y verduras

1h 15min

Wrap de tortilla con espinacas y champiñón

40min

Ensalada de cuscús con berenjena, pimiento y tomates cherry

30min

Dahl de lentejas (curry con lentejas)

35min

Dhal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

35min

Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados

37min

Pasta con espárragos y pimientos

30min

Mostrar todo