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Arroz rojo con verduras de verano y queso feta

Arroz rojo con verduras de verano y queso feta
2.4 39 valoraciones
Prep. 20min
Total 45min
4 porciones
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Ingredientes

  • 100 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 pimientos rojos uno cortado en cuartos y el otro en tiras
  • 30 g de aceite
  • 250 g de arroz de grano largo precocido
  • 70 g de puré de tomate
  • 1400 g de agua
  • 1 cubito de caldo de verdura
  • 1 calabacita en cubos
  • 1 pimiento amarillo en tiras
  • 1 ramillete de cebolla de cambray en aros
  • 200 g de vainas de chícharos chinos
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 400 g de queso feta en cubos de 2 cm
  • 1 cucharada de romero
  • 1 - 2 ramas de tomillo fresco

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 25 g
Calorías 2862 kJ / 684 kcal
Grasa 33 g
Fibra 11 g
Carbohidratos 69 g

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