Ensalada waldorf con palta y mayonesa de verano

Ensalada waldorf con palta y mayonesa de verano

5.0 5 valoraciones

Prep. 5min

Total 10min

12 porciones

Ingredientes

Mayonesa de verano

150 g de aceite de girasol
20 g de hierbas frescas variadas (albahaca, perejil, etc.)
75 g de leche entera
½ cucharadita de sal o al gusto
10 g de jugo de limón

10 g de vinagre

Ensalada

2 manzanas verdes (peladas, cortadas en cuartos y sin semillas)
1 tallo de apio de la parte más tierna, en trozos
2 paltas peladas y cortadas en cubitos
30 g de jugo de limón
20 uvas negras

20 arándanos frescos
25 g de nueces peladas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 2 g

Calorías 1238 kJ / 296 kcal

Grasa 25 g

Fibra 3 g

Carbohidratos 16 g

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