Dispositivos y accesorios
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Guiso de cochayuyo
Ingredientes
Hidratación del cochayuyo
-
50 g de cochayuyo deshidratado troceado en cubos de 2 cm
-
1500 g de agua
Papas asadas
-
1000 g de papas peladas, cortadas en cubos de 2 cm
-
2 cucharaditas sal
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20 g de aceite de oliva
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20 g de mantequilla
Guiso y armado
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100 g de cebolla cortada en dos
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50 g de pimentón rojo en trozos
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100 g de zanahorias en trozos
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40 g de aceite de oliva
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50 g de pimentón verde en trozos
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1 diente de ajo cortado en dos y sin la raíz
-
1 cucharadita de ají de color o paprika
-
½ cucharadita de pimienta
-
200 g de zapallo camote sin piel y cortado en cubos de 2 cm
-
500 g de agua
-
50 g de vino blanco
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2 cucharaditas de sal
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1 cucharadita de orégano
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200 g de arvejas
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160 g de queso mantecoso rallado
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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