แซนด์วิชฟริตตาต้าชีสนมแพะ พร้อมซอสหัวหอมแดงคาราเมลไลซ์

Name: แซนด์วิชฟริตตาต้าชีสนมแพะ พร้อมซอสหัวหอมแดงคาราเมลไลซ์
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 45 กรัม น้ำมันมะกอก; 500 กรัม หอมหัวใหญ่สีแดง; 200 กรัม น้ำตาลทรายแดง; 2 ช้อนชา เกลือ; 200 กรัม น้ำส้มสายชูจากไวน์แดง; 150 กรัม เห็ดสด; 50 กรัม ต้นอ่อนผักปวยเล้งสด; 6 ฟอง ไข่ไก่ขนาดกลาง (53-63 กรัมต่อฟอง); 45 กรัม นมสด; 5 กรัม ไชฟ์สด; ¾ ช้อนชา พริกไทยดำป่น; 80 กรัม ชีสนมแพะแบบนุ่ม; 500 กรัม น้ำ; 2 - 3 ช้อนโต๊ะ เนยจืด; 1 กลีบ กระเทียม; 2 ชิ้น ขนมปังบาแกตต์; 12 แผ่น เบคอนส่วนหลัง หั่นบาง; 12 ช้อนโต๊ะ ครีมชีส; 6 ชิ้น มะเขือเทศ