義式手捲意粉與淡菜佐櫛瓜醬
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義式手捲意粉與淡菜佐櫛瓜醬

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Ingredients

手捲義麵

  • 300 克 中筋麵粉, 多備一些撒粉用
  • 3 顆 蛋
  • 1 大匙 特級初榨橄欖油

櫛瓜醬

  • 200 克 新鮮淡菜
  • 10 克 蒜頭
  • 70 克 特級初榨橄欖油
  • 50 克 櫛瓜, 切片
  • 50 克 小蕃茄
  • 1 小撮 鹽
  • 150 克 魚高湯

組合

  • 1200 克 水
  • ½ 茶匙 鹽
  • 10 克 新鮮平葉巴西利
  • 1 小撮 黑胡椒粉

Nutrition
per 1 人份
Calories
2398 kJ / 573 kcal
Protein
20.2 g
Carbohydrates
59.5 g
Fat
27.9 g
Fibre
1.1 g

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