Palitos de laranja e chocolate sem glúten

Massa

• 100 g açúcar amarelo
• 2 laranjas (casca, só a parte laranja e sumo)
• 130 g manteiga bem fria, cortada em cubos
• 1 vagem de baunilha, só as sementes
  ή 1 c. chá de pasta de baunilha (ver dica)
• 260 g farinha s/ glúten
• 15 g amido de milho
• ½ c. chá de goma xantana

Cobertura

• 150 g chocolate p/ culinária (70% cacau) partido em pedaços
• 20 g óleo de coco