Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 5ωρ.

12 porties

Υλικά

Kalkoen bereiden

kalkoen ongeveer 4 kg
1
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
50 g
diepvrieskastanjes
400 g

Vulling

gedroogde vijgen
70 g
gedroogde abrikozen, ontpit
50 g
knoflookteentjes
6
ui gehalveerd
100 g
verse salie
5 g
zoete paprikapoeder
1 tl
gemalen peper
1 tl
gemalen nootmuskaat
¼ tl
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
20 g
olijfolie
40 g
paneermeel
100 g
varkensgehakt
600 g
zout
1 tl

Kalkoen vullen

verse salie
6 takjes
verse rozemarijn
11 takjes
wortelen geschild, in stukken van 10 cm gesneden
200 g
uien ongeschild, gehalveerd
150 g
selderstengels in stukken van 10 cm gesneden
100 g

Vijgenjam van portwijn

kleine vijgen afgesneden stengels, in blokjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
70 g
zout
2 snuifjes
Porto wijn
50 g
citroensap
1 el

Spekrolletjes

spek gezouten (ongeveer 150 g)
12 sneetjes

Kalkoen braden

venkelknol in partjes gesneden
150 g
ui ongeschild, gehalveerd
150 g
spruitjes gehalveerd (zie tip)
150 g
kerstomaten
200 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portie

Νάτριο 1000 mg

Πρωτεΐνη 106.3 g

Θερμίδες 4754.2 kJ / 1136.3 kcal

Λιπαρά 55.4 g

Φυτικές ίνες 6 g

Κορεσμένα λιπαρά 18.1 g

Υδατάνθρακες 48.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Kerst menu 11 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45 λεπτ.

Tas Kebap - Lamsgoulash met paprika

1ωρ. 10 λεπτ.

Balletjes in Spaanse saus

55 λεπτ.

Kippenbouillon met groene kruidenomelet

50 λεπτ.

Kip met rode paprika

1ωρ. 5 λεπτ.

Spaanse risotto

40 λεπτ.

Kipfilet met champignonsaus en aardappelen

1ωρ.

Volkorenbrood, beleg en kippengehaktballetjes

2ωρ.

Zoetzure varkensribbetjes

40 λεπτ.

Gehaktballen, tomatensaus en Parmezaanse polenta

1ωρ. 10 λεπτ.

Couscous met kip, lam en pittige worstjes

1ωρ. 10 λεπτ.

Butter Chicken

1ωρ.

Εμφάνιση όλων