Zalm mozaïek

Zalm mozaïek

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 7ωρ. 30 λεπτ.

6 porties

Υλικά

zalmfilet, vers, ontveld in 1 stuk, 12-15 cm lang
500 g
fijn zeezout
2 tl
water om de vacuümzak volledig onder te dompelen (niet hoger dan de maximale capaciteit van de mengbeker)
nori vel in stukken gesneden (ongeveer 5 cm)
10 g
water om de zak volledig onder te dompelen (niet hoger dan de maximale capaciteit van de mengbeker)
vers geperst citroensap (ca. ½ citroen) (zie Tip)
30 g
1 afgestreken tl ascorbinezuur (vitamine C in poeder), (ca. ½ citroen) (zie Tip)
koud water om het koken te stoppen
2000 g
framboos
50 g
kaviaar (zwart)
20 g
vers gemalen zwarte peper
1 tl
zeezoutvlokken
1 tl
aalbes
50 g
microgreens
10 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portie

Νάτριο 1202.4 mg

Πρωτεΐνη 18.3 g

Θερμίδες 812.4 kJ / 194.2 kcal

Λιπαρά 12 g

Φυτικές ίνες 1.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.8 g

Υδατάνθρακες 2.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Kerst menu 11 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 λεπτ.

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Καμία βαθμολογία

Salade van Rode Biet en Aardbei

5 λεπτ.

Pittige Groene Overheerlijke Power Salade

20 λεπτ.

Vegan Gehaktballetjes (Vleesloze Rauwe Gehaktballetjes)

Καμία βαθμολογία

Warme aardappelen salade met de Peeler

45 λεπτ.

Salade met zwarte rijst, aardbeien en feta

1ωρ.

Vispannetje

35 λεπτ.

Zoete Aardappelen met Tempeh en Tahinidressing

Καμία βαθμολογία

Pompoen Tahini Puree

40 λεπτ.

Poke bowl met gemarineerde zalm

35 λεπτ.

Pittige salade met scampi's, wortel en komkommer

20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων