Συσκευές & Αξεσουάρ
Gestoomde bun bahn mi burgers met gepekelde wortelen
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 45 λεπτ.
4 porties
Υλικά
-
teentje knoflook2
-
1 verse rode peper, zaadjes verwijderd, in stukkenverse bird's eye chili zaadjes verwijderd, in stukken1
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varkensvlees stukken, pezenvrij, zonder been koud, in stukken (3 cm)500 g
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vissaus10 g
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zout1 ½ tl
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gemalen zwarte peper¼ tl
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water770 g
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suiker2 snuifjes
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gedroogde gist1 tl
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Italiaanse bloem Type 00 (zie tip)250 g
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olie en iets meer om te frituren en in te vetten15 g
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wortelen200 g
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daikon (Japanse radijs)150 g
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verse korianderbladeren enkel de bladeren, en iets meer om af te werken3 takjes
-
rijstazijn30 g
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suiker1 tl
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mayonaise4 el
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sriracha saus1 - 2 el
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paté (προαιρετικό πεδίο)100 g
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komkommer in plakjes50 g
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 portie
Νάτριο
1413.4 mg
Πρωτεΐνη
28.9 g
Θερμίδες
3071.5 kJ /
734.1 kcal
Λιπαρά
43.7 g
Φυτικές ίνες
3.6 g
Κορεσμένα λιπαρά
11.8 g
Υδατάνθρακες
57.2 g
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