Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney)

Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney)

5.0 4 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 11ωρ. 40 λεπτ.

12 portions

Υλικά

Poached Pineapple

pineapple (approx. 25 oz)
1
water to fully submerge bags (not higher than the max fill level), plus extra for water bath
lemon juice
1 oz
ice cubes for water bath
sugar to store pineapple
2 oz

Pineapple Sherbet

fresh pineapple skin and core removed, cut into pieces (1 in.)
14 oz
coconut cream
14 oz
sugar
4 oz
simple syrup (see Tip)
7 oz
citric acid
½ tsp
xanthan gum
½ tsp

Butter Mochi

vegan butter room temperature, plus extra to grease
4 oz
sugar
14 oz
coconut cream
12 oz
coconut milk
14 oz
plant-based egg substitute e.g. JUST Egg
7 oz
vanilla extract
¾ tsp
baking powder
1 tsp
salt
¾ tsp
glutinous rice flour (mochi flour)
16 oz

Coconut Powder

powdered coconut milk
3 oz
confectioners sugar
1 oz

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 300.1 mg

Πρωτεΐνη 7.8 g

Θερμίδες 3333.2 kJ / 796.7 kcal

Λιπαρά 36.9 g

Φυτικές ίνες 4.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 28.2 g

Υδατάνθρακες 111.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chocolate Fondants (Lava Cakes)

40min

Brown Sugar Date Muffins

1h 15min

New Orleans Style Cheesecake

6h 5min

Oatmeal Raisin Cookies

50min

Honey Sesame Snaps

2h

Custard

15min

Zucchini and Almond Pulp Bread

2h 30min

Delizie al Limone (Lemon Crinkle Cookies)

1h 30min

Fruit Tart

2h 40min

Zucchini Cupcakes with Cream Cheese Frosting

1h 20min

Thick and Creamy Custard

15min

Chocolate Coconut Milk Custard

15min

Εμφάνιση όλων