Antonio Bachour: Chocolate Raspberry Tarts
TM6 TM5

Antonio Bachour: Chocolate Raspberry Tarts

4.8 (11 βαθμολογίες)

Υλικά

Chocolate Pastry Dough

  • 12 oz all-purpose flour, plus extra to dust
  • 5 oz confectioners sugar
  • 2 oz almond flour
  • 1 oz Dutch-processed cocoa powder
  • ⅛ tsp salt
  • 6 oz unsalted butter, diced, chilled
  • 2 large eggs

Milk Chocolate Ganache

  • 9 ½ oz Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)
    ή 9 ½ oz milk chocolate 40%, high quality chips or chunks
  • 6 ½ oz heavy whipping cream
  • ½ oz glucose (see Tip)

Assembly

  • 16 oz fresh raspberries

Διατροφή
ανά 1 piece
Θερμίδες
2067 kJ / 494 kcal
Πρωτεΐνη
8 g
Υδατάνθρακες
55 g
Λιπαρά
28 g
Κορεσμένα λιπαρά
16 g
Φυτικές ίνες
5 g
Νάτριο
62 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων