Tartă crumble cu pere, rubarbă și fructe de pădure

Aluatul

• 80 g migdale decojite
• 90 g unt sărat, rece, tăiat bucăți
• 200 g făină
• 100 g zahăr
• 1 ou mijlociu (53-63 g)
• 1 priză sare de mare

Crumble

• 100 g unt sărat, tăiat bucăți
• 75 g zahăr
• 130 g făină
• 1 linguriță scorțișoară măcinată

Umplutura

• 400 g pere, decojite, fără cotor, tăiate sferturi și apoi bucăți
• 350 g rubarbă proaspătă, tăiată bucăți
  ή 350 g rubarbă congelată, dezghețată
• 50 g zahăr
• 250 g fructe de pădure roșii, în amestec, proaspete (ex. căpșune, zmeură, coacăze roșii)
  ή 250 g fructe de pădure în amestec, congelate