Crocante de frutos vermelhos

Crocante

• 60 g manteiga
• 60 g açúcar
• 100 g farinha tipo 55

Molho

• 60 g sumo de limão
• 180 g açúcar
• 45 g amido de milho
• 500 g frutos vermelhos frescos

Bolo

• 300 g leite
• 60 g sumo de limão
• 380 g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar
• 240 g açúcar
• 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
• ½ c. chá de bicarbonato de sódio
• 250 g manteiga, mais q.b. p/ untar
• 1 pitada de sal
• 2 ovos