Torta "Opera"

Torta "Opera"

4.4 7 βαθμολογία

Προετοιμασία 50 λεπτ.

Σύνολο 24ωρ.

20 porzioni

Υλικά

La glassa al cioccolato

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
90 g di acqua
110 g di zucchero
65 g di panna intera, fredda
35 g di cacao in polvere

Lo sciroppo al caffè

300 g di caffè
150 g di zucchero
10 g di caffè solubile

L'impasto per il biscotto

4 uovo intere
4 tuorli d'uovo
220 g di mandorle tritate
275 g di zucchero
4 albumi d'uovo
100 g di farina

La ganache al cioccolato

170 g di cioccolato fondente, 70% di cacao
40 g di panna intera, fredda
120 g di latte intero
20 g di burro

La crema al caffè

350 g di latte intero
10 g di caffè solubile
40 g di maizena
80 g di zucchero
4 tuorli d'uovo
175 g di burro

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Πρωτεΐνη 8 g

Θερμίδες 1752 kJ / 419 kcal

Λιπαρά 24 g

Φυτικές ίνες 3 g

Υδατάνθρακες 43 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Cioccolato...che passione! 45 Συνταγές
Ελβετία

Sei un/a buongustaio/a 10 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Zabaglione

15 λεπτ.

Crema Thermomix®

45 λεπτ.

Tiramisù vegano

Καμία βαθμολογία

Rotolini mela e burro d’arachidi

25 λεπτ.

Parfait alle fragole e pistacchi con cioccolato bianco dal Nester

Καμία βαθμολογία

Gelatine di frutti di bosco dal Nester

4ωρ. 30 λεπτ.

Tortini al cioccolato con il Nester

Καμία βαθμολογία

Soufflé ai cantuccini con salsa al caffè con il Nester

Καμία βαθμολογία

Tortine tiepide al cioccolato con il Nester

50 λεπτ.

Muffin al cioccolato con il Nester

40 λεπτ.

Muffin senza glutine alle mele

50 λεπτ.

Torta senza glutine alle mandorle

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων