Bolo de chocolate com chantilly e mousse

Mousse

• 3 claras de ovo
• 3 gemas de ovo
• 40 g açúcar
• 5 g café solúvel
• 60 g manteiga
• 150 g chocolate p/ culinária, partido em pedaços

Bolo

• Manteiga q.b. p/ untar
• 2 ovos
• 150 g açúcar
• 150 g óleo
• 20 g mel
• 150 g leite
• 1 c. chá de bicarbonato de sódio
• 180 g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar
• 20 g cacau em pó
• 1 c. chá de fermento p/ bolos

Chantilly

• 20 g açúcar
• 400 g natas c/ 35% de gordura bem frias
• 4 - 6 gotas de sumo de limão