Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

4.0 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 6ωρ.

8 pezzi

Υλικά

Crema pasticcera

170 g di latte
2 tuorli d'uovo
35 g di zucchero vanigliato
20 g farina

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere d'orzo o liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di gelatina neutra
50 g di granella di zucchero

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Πρωτεΐνη 41 g

Θερμίδες 9585 kJ / 2291 kcal

Λιπαρά 133 g

Φυτικές ίνες 6 g

Υδατάνθρακες 248 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Luca Montersino 10 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pastiera fiori d'arancio

12h

Pastiera napoletana

8h

Casatiello dolce (con lievito madre)

19h

Pain au chocolat

5h

Pastiera cioccolato e Rum con coulis di fragole

3h 30min

Biscotti di Pasqua ripieni di crema Bimby® al limone

2h

Colomba (senza lattosio)

7h 30min

Mini colombine all'arancia candita

1h 30min

Colomba classica

6h 45min

Pan di Spagna al riso e miglio (senza glutine)

1h 10min

Colomba

9h

Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

5h

Εμφάνιση όλων