Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

4.0 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 6ωρ.

8 pezzi

Υλικά

Crema pasticcera

170 g di latte
2 tuorli d'uovo
35 g di zucchero vanigliato
20 g farina

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere d'orzo o liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di gelatina neutra
50 g di granella di zucchero

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Πρωτεΐνη 41 g

Θερμίδες 9585 kJ / 2291 kcal

Λιπαρά 133 g

Φυτικές ίνες 6 g

Υδατάνθρακες 248 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Luca Montersino 10 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Zuccotto ubriaco con glassa al cioccolato bianco

2ωρ.

Torta friabile ai frutti di bosco

2ωρ. 55 λεπτ.

Bougatsa

1ωρ.

Brownies ai fagioli neri

25ωρ. 20 λεπτ.

Canestrelli al profumo di vaniglia

1ωρ. 20 λεπτ.

Crostata fragole e ricotta (senza zucchero)

2ωρ.

Parker rolls (Brioche allo yogurt)

7ωρ.

Biscotti papà

1ωρ. 30 λεπτ.

Bussolai di Burano

2ωρ.

Torta di cioccolato e patate

1ωρ. 30 λεπτ.

Biscotti ai semi

30 λεπτ.

Biscotti cagnolino

2ωρ.

Εμφάνιση όλων