Croissants

Croissants

4.4 17 оценки

Подготовка 1ч.

Общо 6ч.

22 piezas

Съставки

Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)

100 g de leche entera
30 g de levadura prensada fresca desmenuzada

10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extra
170 g de harina de trigo

Masa croissant

340 g de harina de trigo
80 g de agua
1 huevo
30 - 75 g de azúcar de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)
5 g de sal fina
100 g de mantequilla en cubos

Hojaldrado

250 g de mantequilla muy fría

Decoración

1 huevo batido para barnizar
30 g de leche

Трудност

напреднали

Хранене за 1 pieza

Натрий 99.3 mg

Протеин 3.8 g

Калории 942.5 kJ / 225.3 kcal

Мазнини 13.8 g

Фибри 1 g

Наситените мазнини 8.5 g

Въглехидрати 22 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

PANADERÍA 60 Рецепти
Мексико

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pan integral con muesli

4ч.

Muffins ingleses

1ч. 30 мин.

Pan de caja integral

1ч. 10 мин.

Pan para hamburguesa

3ч. 20 мин.

Kugelhopf alsaciano

4ч.

Rosca de naranja

1ч. 30 мин.

Pan de leche

2ч. 20 мин.

Conchas Gourmet

3ч. 15 мин.

English muffins

1ч. 30 мин.

Pan de centeno con masa madre

2ч. 50 мин.

Pretzel

1ч.

Gorditas de nata callejeras

30 мин.

Покажи всичко