Преминете към основното съдържание Търсене
Croissants

Croissants
4.4 17 оценки
Подготовка 1ч.
Общо 6ч.
22 piezas
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)
  • 100 g de leche entera
  • 30 g de levadura prensada fresca desmenuzada
    10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extra
  • 170 g de harina de trigo
Masa croissant
  • 340 g de harina de trigo
  • 80 g de agua
  • 1 huevo
  • 30 - 75 g de azúcar de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)
  • 5 g de sal fina
  • 100 g de mantequilla en cubos
Hojaldrado
  • 250 g de mantequilla muy fría
Decoración
  • 1 huevo batido para barnizar
  • 30 g de leche

Трудност

напреднали

Хранене за 1 pieza

Натрий 99.3 mg
Протеин 3.8 g
Калории 942.5 kJ / 225.3 kcal
Мазнини 13.8 g
Фибри 1 g
Наситените мазнини 8.5 g
Въглехидрати 22 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

PANADERÍA 60 Рецепти
Мексико

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Farinosa de cabello de ángel (Comunidad Valenciana)

4.6(27)

3ч. 10 мин.

Jalá

4.5(82)

2ч.

Pan de centeno con masa madre

4.4(13)

2ч. 50 мин.

Conchas Gourmet

4.2(235)

3ч. 15 мин.

Bolillos caseros

4.4(170)

1ч. 40 мин.

Pan integral de semillas

4.6(18)

2ч. 50 мин.

Bolla de pan de patata y sésamo negro (sin gluten)

4.7(21)

2ч. 30 мин.

Pan para hamburguesa

4.8(77)

3ч. 20 мин.

Pan de molde integral con espinacas

4.4(70)

1ч. 40 мин.

Hogaza exprés

4.6(34)

50 мин.

Pan de queso

4.5(26)

2ч. 30 мин.

Corona de Pascua de Challah con ajonjolí y huevo

Няма оценки

 Покажи всичко