Chickpea Ratatouille

Chickpea Ratatouille

3.8 5 оценки

Подготовка 40 мин.

Общо 1ч.

6 portions

Съставки

extra virgin olive oil
4 tbsp
eggplant, medium-sized (large), cut into pieces (3-4 cm)
1
red bell peppers cut into strips (1-2 cm)
2
zucchini (medium), cut into slices (1 cm)
2
lemon peel no white pith
1
garlic cloves
5
basil, fresh stalks only, cut into thirds, leaves reserved
3 - 4 sprigs
red onion (large), cut into quarters
1
tomatoes cut into pieces
2
chopped tomatoes, canned
400 g
balsamic vinegar
1 ½ tbsp
green beans, fresh trimmed and cut into smaller pieces
300 g
chickpeas, canned rinsed and drained (from a 540 mL can)
250 - 300 g
salt to taste
extra virgin olive oil for drizzling
black pepper, ground to taste

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 162.6 mg

Протеин 9.1 g

Калории 1138.4 kJ / 272.1 kcal

Мазнини 11.3 g

Фибри 11.9 g

Наситените мазнини 1.6 g

Въглехидрати 37.1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Wellness at the Table 14 Рецепти
Канада

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Southwest Quinoa

40 Min

Potato Pancakes

45 Min

Roasted Vegetables, Farro and Lemon Feta Dressing (Ben) Metric

55 Min

Indian vegetable curry

50 Min

Indian Vegetable Curry

50 Min

Maple-glazed Carrots

45 Min

Green Goddess Spelt Pasta

15 Min

Broccoli and Cheddar Baked Potatoes

1 Std. 25 Min

Cauliflower Artichoke Cheese Bake

1 Std. 10 Min

Vegan Bolognese

Keine Bewertungen

Vegan Burgers

Keine Bewertungen

Baked Falafel with Jalapeño Tahini Sauce

50 Min

Покажи всичко