Chickpea Ratatouille

Chickpea Ratatouille

3.8 5 оценки

Подготовка 40 мин.

Общо 1ч.

6 portions

Съставки

extra virgin olive oil
4 tbsp
eggplant, medium-sized (large), cut into pieces (3-4 cm)
1
red bell peppers cut into strips (1-2 cm)
2
zucchini (medium), cut into slices (1 cm)
2
lemon peel no white pith
1
garlic cloves
5
basil, fresh stalks only, cut into thirds, leaves reserved
3 - 4 sprigs
red onion (large), cut into quarters
1
tomatoes cut into pieces
2
chopped tomatoes, canned
400 g
balsamic vinegar
1 ½ tbsp
green beans, fresh trimmed and cut into smaller pieces
300 g
chickpeas, canned rinsed and drained (from a 540 mL can)
250 - 300 g
salt to taste
extra virgin olive oil for drizzling
black pepper, ground to taste

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 162.6 mg

Протеин 9.1 g

Калории 1138.4 kJ / 272.1 kcal

Мазнини 11.3 g

Фибри 11.9 g

Наситените мазнини 1.6 g

Въглехидрати 37.1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Wellness at the Table 14 Рецепти
Канада

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Lentil moussaka

2 Std. 20 Min

Potato Pancakes

45 Min

Broccoli and Cheddar Baked Potatoes

1 Std. 25 Min

Southwest Quinoa

40 Min

Grilled Tofu Steaks with Asian Mushrooms

Keine Bewertungen

Pesto Pasta Salad

30 Min

Maple-glazed Carrots

45 Min

Green Goddess Spelt Pasta

15 Min

Cauliflower Artichoke Cheese Bake

1 Std. 10 Min

Vegan Bolognese

Keine Bewertungen

Vegan Burgers

Keine Bewertungen

Baked Falafel with Jalapeño Tahini Sauce

50 Min

Покажи всичко