Chickpea Ratatouille

Chickpea Ratatouille

5.0 1 оценка

Подготовка 40 мин.

Общо 1ч.

6 portions

Съставки

extra virgin olive oil
4 tbsp
eggplant, medium-sized (large), cut into pieces (3-4 cm)
1
red bell peppers cut into strips (1-2 cm)
2
zucchini (medium), cut into slices (1 cm)
2
lemon peel no white pith
1
garlic cloves
5
basil, fresh stalks only, cut into thirds, leaves reserved
3 - 4 sprigs
red onion (large), cut into quarters
1
tomatoes cut into pieces
2
chopped tomatoes, canned
400 g
balsamic vinegar
1 ½ tbsp
green beans, fresh trimmed and cut into smaller pieces
300 g
chickpeas, canned rinsed and drained (from a 540 mL can)
250 - 300 g
salt to taste
extra virgin olive oil for drizzling
black pepper, ground to taste

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 162.6 mg

Протеин 9.1 g

Калории 1138.4 kJ / 272.1 kcal

Мазнини 11.3 g

Фибри 11.9 g

Наситените мазнини 1.6 g

Въглехидрати 37.1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Wellness at the Table 14 Рецепти
Канада

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Indian Vegetable Curry

50 мин.

Lentil moussaka

2ч. 20 мин.

Maple-glazed Carrots

45 мин.

Green Goddess Spelt Pasta

15 мин.

Broccoli and Cheddar Baked Potatoes

1ч. 25 мин.

Cauliflower Artichoke Cheese Bake

1ч. 10 мин.

Southwest Quinoa

40 мин.

Vegan Bolognese

Няма оценки

Vegan Burgers

Няма оценки

Baked Falafel with Jalapeño Tahini Sauce

50 мин.

Vegan Eggplant Massaman Curry

Няма оценки

Greek Broccoli with Arugula Pesto and Roasted Lemon

30 мин.

Покажи всичко