Vegan Eggplant Massaman Curry

Няма оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 50 мин.

4 portions

Съставки

onions quartered
115 g
peanuts, unsalted, raw
30 g
red chilli, long deseeded, cut into pieces
1
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle
30 g
lemon juice
45 g
water
450 g
eggplant, medium-sized cubed (½ in.)
500 g
salt divided
1 ½ tsp
vegetable stock paste
1 tsp
cornstarch
30 g
Thai massaman curry paste
30 g
coconut milk
140 g
agave syrup
15 g
chickpeas, canned drained
255 g
green beans, frozen
100 g
button mushrooms, fresh, sliced sliced
100 g
cilantro, fresh to garnish

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 2035.8 mg

Протеин 11.7 g

Калории 1843.1 kJ / 440.5 kcal

Мазнини 25.5 g

Фибри 11.2 g

Наситените мазнини 7.6 g

Въглехидрати 42.2 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

We celebrate our UNIQUENESS 21 Рецепти
Канада

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Lentil Moussaka

2ч. 20 мин.

Creamy Mac & Cheese

30 мин.

Lentil moussaka

2ч. 20 мин.

Mushroom Taco Filling

35 мин.

Southwest Quinoa

40 мин.

Stuffed vegetables

1ч. 20 мин.

Indian Vegetable Curry

50 мин.

Almond Pulp Galette with Tomatoes

1ч. 50 мин.

Potato Pancakes

45 мин.

Baked Falafel with Jalapeño Tahini Sauce

50 мин.

Broccoli and potatoes with blue cheese sauce

45 мин.

Nourish Bowl (Diabetes)

55 мин.

Покажи всичко