Burgers de Porc avec Sauce au Gorgonzola et Poires au Marsala

5.0 2 оценки

Подготовка 45 мин.

Общо 2ч. 30 мин.

4 portion

Съставки

Pains à burger moelleux

90 g de lait
5 - 6 gouttes de jus de citron, fraîchement pressé
280 g de farine blanche
40 g de sucre
1 c. à café de sel
1 œuf
1 jaune d'œuf
15 g de beurre température ambiante
5 g de levure fraîche
d'huile végétale pour le graissage
de farine à pain pour le saupoudrage

Poires au Marsala

10 g de beurre clarifié
200 g de poire (à chair dure, par exemple Corella, Williams), coupés en morceaux (2 cm)
15 g de sucre
80 g de marsala doux

Sauce au gorgonzola

40 g de noix décortiquée
30 g d'échalotes

30 g d'oignons
30 g de beurre, salé ou non salé
100 g de Gorgonzola
50 g de crème fraîche, min 30% M.G. aux herbes
50 g de crème, tout type
30 g parmesan râpé
½ c. à café de noix de muscade moulue
½ c. à café de poivre noir, moulu

Burger de flanc au fromage

de sel pour l'assaisonnement
de poivre noir, moulu pour l'assaisonnement
2 c. à soupe de paprika doux

2 c. à soupe de paprika, fumé, moulu
1 c. à soupe de cumin en poudre
1 c. à café d'ail en poudre

2 gousse d'ail
1 c. à café d'oignon en poudre
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre noir, moulu
1 c. à café de poivre de Cayenne, moulu
40 g d'huile d'olive
600 - 800 gramme d'épaule de porc, désossée
1 blanc d'œuf battu

Assemblée

30 g de ketchup
80 g salade verte

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 1800 mg

Протеин 54.2 g

Калории 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Мазнини 82.2 g

Фибри 6.7 g

Наситените мазнини 30.5 g

Въглехидрати 89.2 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Dirty Burgers 5 Рецепти
Бенелюкс (Белгия, Нидерландия, Люксембург)

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Purée à l'Endive, Boulettes de Viande et Sauce à la Viande

45 мин.

Mijoté de bœuf à la bière brune

3ч. 10 мин.

Cuisses de poulet et riz, sauce au poivron rouge

4ч. 45 мин.

Tas Kebap - Goulasch d'agneau au paprika

1ч. 10 мин.

Menu avec velouté de légumes, poulet à la sauce moutarde et légumes vapeur

45 мин.

Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

50 мин.

Hachis parmentier à la queue de boeuf

Няма оценки

Vol-au-vent à la façon grand-mère

1ч. 30 мин.

Chilli con carne

40 мин.

Roulés de dinde et purée de pois à la menthe

35 мин.

Poulet épicé et riz coco

1ч. 25 мин.

Porc aux légumes à la Chinoise

1ч. 20 мин.

Покажи всичко