Преминете към основното съдържание Търсене

Slow Cooked Beef Shanks with Saffron Risotto
4.3 4 оценки
Подготовка 20 мин.
Общо 4ч. 30 мин.
4 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Ossobucco
  • fresh parsley leaves only
    5 sprigs
  • garlic clove
    1
  • lemon zest only (without white pith)
    ½
  • English celery stalks cut in pieces
    30 g
  • carrots cut in pieces
    70 g
  • onions cut in quarters
    150 g
  • olive oil
    65 g
  • beef shanks bone in (approx. 230 g each)
    4
  • plain flour to coat
  • butter
    25 g
  • apple cider vinegar
    50 g
    50 g dry white wine
  • salt
    2 pinches
  • ground black pepper
    2 pinches
  • canned crushed tomatoes
    150 g
  • meat broth
    300 g
Saffron risotto
  • shallots
    30 g
  • butter
    20 g
  • olive oil
    40 g
  • risotto rice e.g. Carnaroli or Arborio, cooking time 14 minutes
    320 g
  • apple juice
    100 g
    100 g dry white wine
  • meat broth
    750 g
  • saffron
    1 - 2 pinches
  • salt
    5 g
  • unsalted butter
    20 g
  • grated Parmesan cheese
    40 g

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 1854.5 mg
Протеин 114 g
Калории 6327 kJ / 1512.2 kcal
Мазнини 79.8 g
Фибри 2.7 g
Наситените мазнини 28.8 g
Въглехидрати 78.7 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 Рецепти
Международен

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Eggplant and Lentil Salad

4.6(9)

40 мин.

Lamb with Rosemary Potatoes

Няма оценки

Shrimp Orzo with Peas

4.2(92)

30 мин.

Three-in-One Meal (Rice, Steamed Egg and Steamed Chicken)

Няма оценки

Turkey Tonnato with Warm Potato Salad

Няма оценки

Saddle of Venison with Cranberry Compote, Mushroom Dumplings and Squash

Няма оценки

Batch-Cooking: Warm Vegetable Salad; Tomato and Mushroom Spaghetti; Chicken with Rice and Pepper Sauce

Няма оценки

Menu: Spaghetti with Hazelnut Sauce and Ham Wraps with Vegetables

3.0(1)

1ч.

Beef and Vegetables with Parmesan Yorkshire Puddings

5.0(1)

1ч. 35 мин.

Meatballs and Potatoes with Almond Sauce

Няма оценки

Crying Tiger beef with rice and bok choy

5.0(7)

1ч.

Three-in-One Meal (Rice, Steamed Egg and Steamed Chicken)

4.1(12)

45 мин.

 Покажи всичко