Преминете към основното съдържание Търсене

Slow Cooked Beef Shanks with Saffron Risotto
4.0 3 оценки
Подготовка 20 мин.
Общо 4ч. 30 мин.
4 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Ossobucco
  • fresh parsley leaves only
    5 sprigs
  • garlic clove
    1
  • lemon zest only (without white pith)
    ½
  • English celery stalks cut in pieces
    30 g
  • carrots cut in pieces
    70 g
  • onions cut in quarters
    150 g
  • olive oil
    65 g
  • beef shanks bone in (approx. 230 g each)
    4
  • plain flour to coat
  • butter
    25 g
  • apple cider vinegar
    50 g
    50 g dry white wine
  • salt
    2 pinches
  • ground black pepper
    2 pinches
  • canned crushed tomatoes
    150 g
  • meat broth
    300 g
Saffron risotto
  • shallots
    30 g
  • butter
    20 g
  • olive oil
    40 g
  • risotto rice e.g. Carnaroli or Arborio, cooking time 14 minutes
    320 g
  • apple juice
    100 g
    100 g dry white wine
  • meat broth
    750 g
  • saffron
    1 - 2 pinches
  • salt
    5 g
  • unsalted butter
    20 g
  • grated Parmesan cheese
    40 g

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 1854.5 mg
Протеин 114 g
Калории 6327 kJ / 1512.2 kcal
Мазнини 79.8 g
Фибри 2.7 g
Наситените мазнини 28.8 g
Въглехидрати 78.7 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 Рецепти
Международен

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Turkey Tonnato with Warm Potato Salad

Няма оценки

Batch-Cooking: Warm Vegetable Salad; Tomato and Mushroom Spaghetti; Chicken with Rice and Pepper Sauce

Няма оценки

Menu: Spaghetti with Hazelnut Sauce and Ham Wraps with Vegetables

Няма оценки

Beef and Vegetables with Parmesan Yorkshire Puddings

Няма оценки

Meatballs and Potatoes with Almond Sauce

Няма оценки

Three-in-One Meal (Rice, Steamed Egg and Steamed Chicken)

3.8(8)

45 мин.

Char Kway Teow

3.0(6)

25 мин.

Menu: Vegetable Soup with Semolina Dumplings, BBQ Pulled Chicken with Bao & Baked Buns

2.0(2)

1ч. 15 мин.

Breakfast burritos

4.3(6)

45 мин.

Carrot coriander soup and tikka salmon with steamed vegetables

4.8(4)

35 мин.

Menu: Tuna on Tomato Sauce with Rice; Peaches and Cream Dessert

3.7(3)

45 мин.

Menu: Cod with Clams and Stuffed Sweet Potatoes; Chocolate Pears

Няма оценки

 Покажи всичко